National Sunflower Association uzmanlarına göre, küçük olmalarına rağmen ayçekirdeği yoğun bir vitamin, mineral ve esansiyel yağ kaynağı. Mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra ayçekirdeği sağlık üzerinde inanılmaz faydalara sahip.
Ayçekirdeğinin en önemli beş faydası şöyle sıralandı:
1- Kalp damar sağlığını geliştirir:
Ayçekirdeği, kalp damar sağlığını güçlendiren iki besin bileşeni içermektedir:
E vitamini ve folat.Bir su bardağının dörtte biri miktarında ayçekirdeği
günlük E vitamini ihtiyacımızın
yüzde 60’ından fazlasını içermektedir. Bu esansiyel vitamin,
önemli bir antioksidan işlevi görmektedir ve dengeli düzeylerde
bulunan E vitamini kalp damar hastalıklarından dolayı
erken ölüm riskini toplamda
daha fazla düşürülmesiyle bağlantılı bulunmuştur.
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Baha Aydoğ, E vitamininin,beyin sağlığını ve
hücre zarlarını kızarıklık ve şişmeye
karşı korumak için serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olduğunu belirtiyor.
2- Fitosteroller sağlıklı kolesterol düzeylerini destekler:
Ayçiçeği, yüksek düzeyde fitosterol içermektedir. Bu fitosteroller kolesterole benzer fiziksel özelliklere sahiptir; araştırmalar ayçekirdeğinin sağlıklı kolesterol düzeylerini desteklediğini pek çok kez göstermiştir.
3- Zengin Magnezyum Kaynağı:
Magnezyum eksikliği, kalp damar, sinir ve bağışıklık sistemlerini etkileyen çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bir su bardağının dörtte biri miktarında ayçekirdeği, günlük
tavsiye edilen magnezyum değerinin yüzde 25’inden daha fazlasını temin eder. Bu da beyniniz, kalbiniz, kaslarınız ve daha
fazlası için koruma sağlar!
Türkiye’de 65
yaş üzeri nüfusun yüzde 8’ine tekabül eden tahmini 400 bin
kişinin Alzheimer hastalığına yakalandığı hesaplanmaktadır. Bu rakamın 2030 itibariyle iki kat ve 2050 itibariyle ise üç kattan daha fazla artacağı tahmin edilmektedir.
4- Sağlıklı duygu durumunu destekler:
Ayçiçeğindeki magnezyumun ilave bir faydası da vardır, sağlıklı bir duygu
durumu sağlar. Yüz yılı
aşkın bir süre önce, depresyonlu hastalara magnezyum sülfat verilmekteydi.
Magnezyumun başarısı ve güvenli olması, onu değerli bir seçenek haline getirmiştir. Günümüzde magnezyum ruh sağlığına
yönelik homeopatik terapilerde önemli bir rol oynamaktadır.
5- Selenyum içerir:
Güçlü bir Antioksidan ve Tiroit
Sağlığı için MükemmelAyçekirdeği esansiyel bir besin
olan selenyum içermektedir.
Çalışmalar, selenyumun antioksidan fonksiyonunda rol oynadığını ve vücuttaki kızarıklık ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Ayçekirdeği
aynı zamanda tiroit hormonunun metabolizmasında kritik bir role sahip olduğu yakın zamanda
tespit edilmiştir.
Selenyumun
hasar gören hücrelerin DNA onarımını uyarma yeteneğine sahip olduğu da belirlenmiştir'.
dikGAZETE.