?>

Gastronomi kentinin yeni lezzeti 'tahinli baklava'

Türkiye'nin ilk gastronomi kenti Gaziantep'te bir firma, 80 baklava ustasıyla 2 ay süren çalışma sonrası "tahinli baklava" üretti.

Gündem - 5 yıl önce

GAZİANTEP 

Dünyaca ünlü mutfağıyla UNESCO tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen ilk Türk mutfağına sahip Gaziantep'te birbirinden lezzetli tatlılara bir yenisi daha eklendi.

Merkez Şehitkamil ilçesi Başpınar bölgesinde faaliyet gösteren bir firma, Avrupa Birliği tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olan baklavanın besin değerini daha da yüksek hale getirmek için kolları sıvadı.

Günlük baklava üreten firma, 80 baklava ustasıyla yaklaşık 2 ay süren denemenin ardından katkısız tahinle baklava yaptı.

Seri üretimi yapılan ve kısa sürede ilgi gören tahinli baklavanın kilogramı 110 liradan satışa sunuluyor.

İşletme sahibi Oğuz İbili,  baklavanın karbonhidrat ağırlıklı bir besin olduğunu söyledi.

Mevcut yöntemle yapılan baklavayı içine protein koyarak besin yönünden daha zengin hale getirmek istediklerini belirten İbili, ustalarla fikir alışverişinde bulunduktan sonra tahine karar verdiklerini anlattı.

"Daha çok hamile kadınlar tercih ediyor"

Tahinin protein değerinin oldukça yüksek olduğunu vurgulayan İbili, şöyle konuştu:

"Baklavayı besin açısından daha çok zenginleştirmek adına böyle bir ürün ortaya koyduk. Tahini fıstıklı baklavayla birleştirince çok güzel sonuç aldık.

Bu baklavayı yiyen müşterilerimizden çok güzel geri dönüşler alıyoruz.

Bu baklavanın müşterileri daha çok hamile ve doğum yapmış kadınlar. Çünkü tahinin anne sütü artırıcı özelliği herkes tarafından biliniyor. Bunun için bu ürünün ilk müşterileri hamileler oldu.

Kadınların tepkisi bizi çok mutlu etti. Çok beğendiler. Çok güzel bir takım oldu baklava ile tahin."

Şehir dışından da söz konusu baklavaya ilginin olduğunu ifade eden İbili, "İstanbul'da bir müşterimize bu baklavayı gönderdik. O da akşam misafirlerine ikram etmiş. Orada bulunan 7 kişi 7 tepsi sipariş verdi.

Tepkiler çok güzel ve satışlarımız giderek artıyor." dedi.

"Bu ürünün tüm şehre mal olmasını istiyoruz"

İbili, Gaziantep'in bir gastronomi kenti olduğunu hatırlatarak, böyle bir lezzeti kente kazandırdıkları için mutlu olduklarını dile getirdi.

Tahinli baklavaya patent başvurusunu bilinçli şekilde yapmadıklarını aktaran İbili, "Baklava bizim en önemli ürünümüzdür. Bu baklavayı patentlemek istemedik çünkü bu ürünün tüm şehre mal olmasını istiyoruz.

Besin değeri yüksek olan tahinli baklavayı herkes yapsın ve yesin istiyoruz. Bunun için patent başvurusunu bilinçli olarak yapmıyoruz." ifadesini kullandı.

Müşterilerden Suat Çalışkan ise tahinli baklavanın diğer baklavaya göre daha hafif olduğunu anlatarak, "Gaziantep'te baklavanın her türlüsünü yemeye alışığız. Bu tahinli baklavayı yeni duydum ve yemeye geldi.

Gerçekten yaz ayları için enfes bir lezzet. Bu sıcak aylarda baklavanın kolesterolünden kurtulup rahat şekilde yiyoruz. Herkese tavsiye ederim." şeklinde konuştu.

Kaynak: AA . dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

KKTC Başbakanı Tatar, Fransa'yı GKRY'ye askeri desteği nedeniyle kınadı

2020-08-17 16:57 - Dünya

Afrika'da darbeler son bulmuyor

2020-08-20 14:12 - Dünya

Reyhanlı Barajı 'kuş cenneti' olma yolunda

2020-08-19 15:32 - Çevre-Hayat

RTÜK'ten Sözcü'nün TV kanalına, TV 8'e, TELE 1 ve TLC'ye ceza

2020-08-19 19:07 - Gündem

Karakulak ve vaşağın Batı Anadolu'da bir arada yaşadığı ortaya çıktı

2020-08-19 19:51 - Gündem

Kovid-19 vaka sayısındaki artış sağlık personelini yordu

2020-08-19 14:42 - Sağlık

Dışişleri Bakanı Çavuşoğlu: Türkiye, Venezuela'nın iyi ve kötü gün dostudur

2020-08-19 01:27 - Gündem

Yunanistan'ın silahlandırdığı adalar Türkiye için tehdit

2020-08-22 15:13 - Gündem

Depremi unutturmamak için 'batık şehri' görüntüledi

2020-08-16 16:59 - Genel

Sağlık Bakanı Koca: Evde tedavide yeni bir uygulamaya geçiyoruz

2020-08-20 01:37 - Sağlık

İlgili Haberler

İzmir Cumhuriyet Başsavcılığı, "yolsuzluk" soruşturmalarındaki tahliyelere itiraz etti

23:02 - Gündem

TİKA ile Suriye Acil Durum ve Afet Yönetimi Bakanlığı heyetleri Ankara'da görüştü

19:02 - Gündem

Denize kentsel atık su deşarj eden Yalova Belediyesine 1,3 milyon lira ceza

16:22 - Gündem

Otokar, IDEF 2025'e 10 aracıyla katıldı

16:18 - Gündem

HAVELSAN, IDEF 2025'te yapay zeka destekli sistemlerini tanıtacak

15:12 - Gündem

Günün Manşetleri

Beşiktaş, 2025-2026 sezonunu Shakhtar Donetsk maçıyla açacak

09:22 - Spor

UEFA Avrupa Ligi 2. eleme turu heyecanı yarın başlayacak

09:12 - Spor

Küresel piyasalar ticaret anlaşmalarından kaynaklanan iyimserlikle ilerliyor

09:07 - Ekonomi

'Huzur İstanbul' denetimlerinde 835 kişi gözaltına alındı

08:18 - Asayiş

Bursa'da trafik kazasında aynı aileden 3 kişi öldü, 1 kişi yaralandı

08:08 - Asayiş