?>

Gastronomi kentinin yeni lezzeti 'tahinli baklava'

Türkiye'nin ilk gastronomi kenti Gaziantep'te bir firma, 80 baklava ustasıyla 2 ay süren çalışma sonrası "tahinli baklava" üretti.

Gündem - 5 yıl önce

GAZİANTEP 

Dünyaca ünlü mutfağıyla UNESCO tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen ilk Türk mutfağına sahip Gaziantep'te birbirinden lezzetli tatlılara bir yenisi daha eklendi.

Merkez Şehitkamil ilçesi Başpınar bölgesinde faaliyet gösteren bir firma, Avrupa Birliği tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olan baklavanın besin değerini daha da yüksek hale getirmek için kolları sıvadı.

Günlük baklava üreten firma, 80 baklava ustasıyla yaklaşık 2 ay süren denemenin ardından katkısız tahinle baklava yaptı.

Seri üretimi yapılan ve kısa sürede ilgi gören tahinli baklavanın kilogramı 110 liradan satışa sunuluyor.

İşletme sahibi Oğuz İbili,  baklavanın karbonhidrat ağırlıklı bir besin olduğunu söyledi.

Mevcut yöntemle yapılan baklavayı içine protein koyarak besin yönünden daha zengin hale getirmek istediklerini belirten İbili, ustalarla fikir alışverişinde bulunduktan sonra tahine karar verdiklerini anlattı.

"Daha çok hamile kadınlar tercih ediyor"

Tahinin protein değerinin oldukça yüksek olduğunu vurgulayan İbili, şöyle konuştu:

"Baklavayı besin açısından daha çok zenginleştirmek adına böyle bir ürün ortaya koyduk. Tahini fıstıklı baklavayla birleştirince çok güzel sonuç aldık.

Bu baklavayı yiyen müşterilerimizden çok güzel geri dönüşler alıyoruz.

Bu baklavanın müşterileri daha çok hamile ve doğum yapmış kadınlar. Çünkü tahinin anne sütü artırıcı özelliği herkes tarafından biliniyor. Bunun için bu ürünün ilk müşterileri hamileler oldu.

Kadınların tepkisi bizi çok mutlu etti. Çok beğendiler. Çok güzel bir takım oldu baklava ile tahin."

Şehir dışından da söz konusu baklavaya ilginin olduğunu ifade eden İbili, "İstanbul'da bir müşterimize bu baklavayı gönderdik. O da akşam misafirlerine ikram etmiş. Orada bulunan 7 kişi 7 tepsi sipariş verdi.

Tepkiler çok güzel ve satışlarımız giderek artıyor." dedi.

"Bu ürünün tüm şehre mal olmasını istiyoruz"

İbili, Gaziantep'in bir gastronomi kenti olduğunu hatırlatarak, böyle bir lezzeti kente kazandırdıkları için mutlu olduklarını dile getirdi.

Tahinli baklavaya patent başvurusunu bilinçli şekilde yapmadıklarını aktaran İbili, "Baklava bizim en önemli ürünümüzdür. Bu baklavayı patentlemek istemedik çünkü bu ürünün tüm şehre mal olmasını istiyoruz.

Besin değeri yüksek olan tahinli baklavayı herkes yapsın ve yesin istiyoruz. Bunun için patent başvurusunu bilinçli olarak yapmıyoruz." ifadesini kullandı.

Müşterilerden Suat Çalışkan ise tahinli baklavanın diğer baklavaya göre daha hafif olduğunu anlatarak, "Gaziantep'te baklavanın her türlüsünü yemeye alışığız. Bu tahinli baklavayı yeni duydum ve yemeye geldi.

Gerçekten yaz ayları için enfes bir lezzet. Bu sıcak aylarda baklavanın kolesterolünden kurtulup rahat şekilde yiyoruz. Herkese tavsiye ederim." şeklinde konuştu.

Kaynak: AA . dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Yunanistan'ın silahlandırdığı adalar Türkiye için tehdit

2020-08-22 15:13 - Gündem

Sassuolo, Kaan Ayhan'ı renklerine bağladı

2020-08-16 17:27 - Spor

Karakulak ve vaşağın Batı Anadolu'da bir arada yaşadığı ortaya çıktı

2020-08-19 19:51 - Gündem

Atletizm Süper Lig ilk kademe yarışmaları Bursa'da başladı

2020-08-20 02:32 - Spor

Messi 1 milyar dolar kazanan ikinci futbolcu olmaya hazırlanıyor

2020-08-22 23:12 - Spor

Kovid-19 ile mücadeleye Gilead Sciences Türkiye’den kritik 2 bağış daha

2020-08-19 13:42 - Sağlık

Kızı kandırılarak dağa götürülen annenin acısı da umudu da bitmiyor

2020-08-18 16:37 - Gündem

Ukraynalı turistlere Kapodokya'daki balon turlarında şartlı izin

2020-08-17 19:42 - Gündem

'Öleceğimi düşünüyordum'

2020-08-20 18:17 - Sağlık

Irak'ta son 24 saatte 4 bin 576 kişide Kovid-19 tespit edildi

2020-08-19 02:22 - Dünya

İlgili Haberler

DMM, "Orman Yangınları ile İlgili İddialar ve Gerçekler" bülteni hazırladı

23:47 - Gündem

47 ilde 40 derecenin üzerinde sıcaklık görüldü

23:43 - Gündem

Bugün 47 ilde 40 derecenin üzerinde sıcaklık görüldü

22:52 - Gündem

Cumhurbaşkanlığı Savunma Sanayii Başkanı Haluk Görgün, Vakıf Mağaza'yı ziyaret etti

16:38 - Gündem

Hatay İskenderun'da şehit olan iki asker son yolculuklarına uğurlandı

15:13 - Gündem

Günün Manşetleri

Gazze'deki Filistin hükümeti: Kıtlık giderek şiddetleniyor ve İsrail soykırıma devam ediyor

00:28 - Dünya

Suriyeli yetkili, Süveyda ilinden 150 bin sivilin tahliye edildiğini bildirdi

23:22 - Dünya

Almanya'da yolcu treninin raydan çıkması sonucu 3 kişi öldü

22:58 - Dünya

Bugün 47 ilde 40 derecenin üzerinde sıcaklık görüldü

22:52 - Gündem

ABD ve AB'den ticaret anlaşması

22:47 - Ekonomi