KARS - Cüneyt Çelik/Hüseyin Demirci
Gravyer peyniri üretiminde öne çıkan Kars'ın Boğatepe köyünde 1880'de inşa edilip uzun süre kullanılmayan mandıra, Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği öncülüğünde vatandaşlarca restore edilip müzeye dönüştürüldü.
Peynir yapımında kullanılan libreli terazi, kaşar kapları ve deposu, gravyer pişirme aparatları, maya fıçısı, tuz kalıpları gibi ürünlerin sergilendiği müzeyle, kültürel mirasın tanıtılması ve yaşatılması hedefleniyor.
"Müzemiz ilk ve tek"
Dernek Başkanı İlhan Koçulu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, köylülerin ortak kararı ve dayanışmasıyla müzeyi açtıklarını söyledi.
Müzenin isminin "Ekomüze" olduğunu belirten Koçulu, "Müzemiz hem ekomüze hem de peynir müzesi olarak ilk ve tek." diye konuştu.
Koçulu, "Kars'taki peynir çeşitliliğini yaşatmak üzere bu müzeyi kurduk. Kars'ta 30 çeşit peynir var, bunlardan çeçil, gravyer ve kaşar haricindekiler unutulmaya yüz tutmuştu. 30 çeşit peynirin envanterini çıkardık. Unutulmaya yüz tutmuş 6-7 çeşit peyniri yeniden pazara kazandırdık." ifadelerini kullandı.
"Sosyal bir hareket oluşturdu"
Çok sayıda yerli ve yabancı turistin müzeyi ziyaret etmek için köye geldiğini anlatan Koçulu, şunları kaydetti:
"Müze köyde bir sosyal hareket oluşturdu. Bu sosyalleşme üzerine köydeki göç durdu, hatta dönüş var. Köyümüzün hane sayısı 45'ten 67'ye çıktı. Köyümüzde hayvan sayısı 450-500'den 2 bin 800-2 bin 900'e çıktı. Burada artık 7 mandırada peynir üretimine başlandı. Mandıralar arasında çok iyi dayanışma ve kaliteyi yükseltmeye yönelik tatlı bir rekabet var. Yurt içi ve yurt dışından sanata, kültüre, yerel değerlere önem veren binlerce kıymetli insan artık buraya geliyor."
Müzeyi ziyaret eden Nurdan Kan Özuslu ise müzenin ziyaretçilerine "geçmişe yolculuk yaptırdığını" belirterek, "Müze çok başarılı, eski ile yeni olan her şey bir arada, burada olmak gayet keyifli." dedi.
Kaynak: AA
dikGAZETE.com