?>

Karadenizli kadınların kış hazırlığı

Karadeniz'in kadınları, kışın tüketilecek ve kullanılacak ürünlerin hazırlanması için yoğun şekilde çalışıyor.

Kültür Sanat - 8 yıl önce

GİRESUN (AA) - Doğu Karadeniz'in engebeli arazi şartlarında yaz döneminde hasat edilen fındığın ardından kış için kolları sıvayan kadınlar, hem ev ekonomisine katkı sağlıyor hem de gurbette bulunan yakınlarına yöresel tatlarla buluşma fırsatı sunuyor.

Giresun'un Yağlıdere ilçesinde yaşayan ve yılın büyük bölümünü bahçelerde geçiren ev hanımları, üzümden pekmez, mısırdan un, fasulyeden turşu ve tuzlama hazırlıyor.

Üzümler, belli işlemlerden geçirilerek saatlerce büyük tava veya kazanlarda kaynatılarak pekmez haline getiriliyor. Kadınlar, ürettikleri pekmezle kışın sofralarını tatlandırırken, pazarlarda yaptıkları satışla aile ekonomisine de katkı sağlıyor.

Bahçelerden toplanan ve büyük sepetlerde taşınan mısırlar ise dışı soyularak kurutmaya bırakılıyor. Bazı kadınlar el değirmeninde çektiği, bazıları ise değirmenlere götürerek una dönüştürdüğü mısırı yemeklerde kullanıyor.

Yöre kadını, temizleyerek bidonlara koyduğu taze fasulyenin de kışın tüketmek üzere tuzlama ya da turşusunu yapıyor.

"Bizim işimiz çok zor"

Ahallı Mahallesi'nde ikamet eden 59 yaşındaki Ayşe Yılmaz, AA muhabirine, yıllardır kazanlarda pekmez kaynatarak kışa hazırlandıklarını söyledi.

Yörede bağ bahçe ve evlerde kışa hazırlıklar yapıldığını dile getiren Yılmaz, "Bizim işimiz çok zor. Bunlar zahmetli işler. Kışlık odun yapılıyor ve sırtımızda taşıyoruz. Memleketimizin geleneği, göreneği bu." diye konuştu.

Aile büyükleri için ot biçiyor, odun taşıyor

Ot biçen ve odun taşıyan 51 yaşındaki Emine Siperoğlu da İstanbul'da yaşadığını, ancak anne ve babasına yardım etmek için memleketine geldiğini ifade etti.

Bağ ve bahçe işleri zor olduğu için büyüklerine yardım ettiğini kaydeden Siperoğlu, şöyle devam etti:

"İstanbul'da otururken bunları hiç düşünmüyordum. Küçük yaşlarda buralardan gittim. Şimdi gelince fark ettim ki çok zor, gerçekten zor. Karadeniz'in işi çok zor. Bahçelerden yola sırt yüküyle yürümek kolay değil. Bunun yorgunluğu bir ayda çıkmaz. Amcamın hanımıyla bahçede ot biçiyoruz. Hayvanlarımız kışın bunları yiyecek. Biz de hayvanın sütünden, peynirinden, yoğurdundan faydalanacağız."

"Kendi yiyeceğimizi kendimiz yetiştiriyoruz"

63 yaşındaki Melek Elevli de havalar soğuduğunda yiyecekleri ürünlerin büyük bölümünü kendilerinin hazırladığını anlatarak, "Bahçemizde çalışıyor ve ürünleri topluyoruz, kışın da yiyoruz. Kuzinede mısır ekmeği pişiriyoruz. Mısırı karalahana çorbası ve ısırgan yemeğine koyuyoruz. Kendi yiyeceğimizi kendimiz yetiştiriyoruz." ifadesini kullandı.

Haftanın Öne Çıkanları

Kenyalılar yarın yeniden sandık başına gidiyor

2017-10-25 19:27 - Genel

'Hamilelikte diş kaybı önlenebilir'

2017-10-30 17:02 - Sağlık

Basketbol: Haftanın programı

2017-10-27 13:02 - Spor

Kasımpaşa sahasında Göztepe'yi yendi

2017-10-28 01:11 - Spor

'Özür dilemek için hakemi öptüm'

2017-10-23 22:47 - Spor

D'S Damat'ın Avrupa'daki en büyük mağazasını açması

2017-10-27 15:38 - Genel

Kışlaya arkadaşını bırakmak için gitmiş

2017-10-27 23:32 - Gündem

'Hayallerim gerçek oldu ne mutlu bana'

2017-10-25 21:32 - Çevre-Hayat

Anadolu 'yöresel ürün' zengini

2017-10-29 17:32 - Ekonomi

Yetersiz hijyen implant kaybına yol açabilir

2017-10-23 19:17 - Sağlık

İlgili Haberler

Iraklı genç, kurşun kalemin ucunu işleyerek minimal heykeller yapıyor

12:22 - Kültür Sanat

'Buğday Tanesi'ne Uluslararası Bodrum Film Festivali’nden ödül

01:37 - Kültür Sanat

Mısır'da 226 yıl önce keşfedilen firavun mezarı, 20 yıllık restorasyonun ardından bugün yeniden açılıyor

16:18 - Kültür Sanat

Yetim Vakfı, 81 ilde 'Filistinli Çocuklar İçin Çiz' etkinliği düzenledi

17:08 - Kültür Sanat

Gazze'deki Filistinli ressamlardan Küresel Sumud Filosu'na duvar resimli teşekkür

10:47 - Kültür Sanat

Günün Manşetleri

Malatya'da freni arızalanan kamyonun 15 araca çarpması güvenlik kamerasında

17:57 - Gündem

TİGEM'in açık artırmasında Arap tayı 5 milyon 250 bin liraya satıldı

17:53 - Ekonomi

Suriye Dışişleri Bakanı Şeybani yarın Türkiye'yi ziyaret edecek

17:47 - Siyaset

IMF: Küresel belirsizlik döviz piyasalarında kırılganlığı artırıyor

17:42 - Ekonomi

Ankara'da bazı mahallelerde su kesintisi bir haftayı geçti

17:38 - Gündem