?>

Hitit Üniversitesi incirin raf ömrünü soğan kabuğu ile uzatacak

Hitit Üniversitesi Mühendislik Fakültesinde incirin raf ömrünü uzatmak amacıyla mor soğan kabuğu kullanılarak kaplama malzemesi geliştirmeye yönelik çalışma başlatıldığı bildirildi.

Teknoloji - 3 yıl önce

Çorum

Rektörlükten yapılan yazılı açıklamaya göre, Hitit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Bülent Kabak ve öğretim görevlisi Dr. Gamze Nur Müjdeci, incirin raf ömrünü uzatmak amacıyla "İncir Muhafazasında Yenilikçi Bir Yaklaşım: Yenilebilir Kuersetin İçeren Pullulan ile Kaplama Projesi"ni hazırladı.

İncir ihracatçısı bir firma ile soğuk hava deposuna sahip başka bir firmanın da ortağı olduğu proje, TÜBİTAK tarafından kabul edildi.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Kabak, proje kapsamında stratejik öneme sahip yerli kuersetin ve pullulan maddelerinin imalatını yapmayı planladıklarını aktardı.

Kuersetin maddesinin özellikle mor soğan kabuğunda bol miktarda bulunduğuna işaret eden Kabak, Hitit Üniversitesinin biyoteknoloji laboratuvarında yapacakları çalışmayla soğan kabuğundan kuersetin maddesi elde edeceklerini anlattı.

Laboratuvarda kuersetin ve pullulan maddelerini kullanarak kaplama malzemesi üreteceklerini belirten Kabak, "Üreteceğimiz kaplama malzemesiyle yaş ve kuru incirin raf ömrünün uzatılması ve kuru incirde gıda güvenliği açısından önemli bir tehdit olan mikotoksin oluşumunun engellenmesi hedefleniyor." ifadesini kullandı.

Projenin üniversite sanayi iş birliği açısından da önemli olduğuna dikkati çeken Kabak, şunları kaydetti:

"Dünya incir ihracatında birinci sırada yer alan ülkemizin hem dünyadaki prestijinin korunmasına hem de ekonomik kayıpların azalmasına yenilikçi bir çözüm sunmak istiyoruz. Proje ile soğan kabuğu atıkları değerlendirilerek katma değerli bir ürün haline gelecek. Yerli üretimle elde edeceğimiz doğal kaplama malzemelerinin imalatını yapmayı hedefliyoruz."

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Arnavutluk'ta hükümet karşıtı gösteri düzenlendi

2022-11-12 23:09 - Dünya

Hatayspor deplasmanda İstanbulspor'u 1-0 yendi

2022-11-13 19:13 - Spor

Ürettikleri kılıflarla uzun yol şoförlerine "konfor" sağlıyorlar

2022-11-09 15:22 - Çevre-Hayat

Eski araç parçalarından UTV yaptılar

2022-11-14 13:02 - Çevre-Hayat

Hırvat lider Milanovic'ten Srebrenitsa annelerine çirkin söylem

2022-11-09 22:39 - Dünya

Çin Devlet Başkanı Şi'den orduya "savaşa hazırlık" mesajı

2022-11-09 09:01 - Dünya

ABD'de havada çarpışan iki gösteri uçağındaki 6 kişinin öldüğü açıklandı

2022-11-13 18:33 - Dünya

Yasa dışı bahis ve kumar uygulamasında 686 kişi yakalandı

2022-11-09 12:40 - Gündem

Irak Başbakanı: Türkiye, Irak’ın kalkınmasında rol oynayabilir

2022-11-08 21:09 - Dünya

Dünya Kupası tarihi: 2006

2022-11-15 11:18 - Spor

İlgili Haberler

TEKNOFEST Mavi Vatan Su Altı Roket Yarışması başladı

18:53 - Teknoloji

TEKNOFEST Mavi Vatan İnsansız Deniz Altı Aracı Yarışması başladı

18:13 - Teknoloji

Milli Uçak Gemisi Forumu düzenlendi

17:38 - Teknoloji

Hatay'daki bilişim ve teknoloji atölyesinden 3 bin 500 depremzede öğrenci yararlandı

15:53 - Teknoloji

Dünya basını, Türkiye'nin yerli "Çelik Kubbe" hava savunma sistemini manşetlere taşıd

14:53 - Teknoloji

Günün Manşetleri

UEFA Konferans Ligi play-off turu, 23 rövanş maçıyla tamamlandı

01:03 - Spor

ABD Dışişleri Bakanlığı Ukrayna'ya yaklaşık 825 milyon dolarlık silah satışını onayladı

00:33 - Dünya

UEFA Avrupa Ligi play-off turu, 11 rövanş maçıyla sona erdi

00:12 - Spor

Beşiktaş'ta Ole Gunnar Solskjaer ile yollar ayrıldı

23:47 - Spor

ABD'ye ait bir denizaltı ile 7 savaş gemisi Karayipler'e hareket etti

23:38 - Dünya