?>

Hatay'da zeytinli kahke depremzede kadınlara gelir oldu

Depremlerden etkilenen Hatay'ın Altınözü ilçesinde kadınların kooperatif bünyesinde hazırladıkları zeytinli kahke aranan bir yöresel lezzet haline geldi.

Çevre-Hayat - 1 yıl önce

Hatay

İlçede yaklaşık 6 yıl önce kurulan Hatay Altınözü Zeytin Emeği Kadın Kooperatifi (HAZEK) bünyesindeki kadınlar yöresel ürünler hazırlıyor.

Kooperatifte yaklaşık 2 yıl önce ilçede yoğun olarak yetiştirilen zeytin ile bir kekik türü olan zahterin aynı lezzette buluşturulması için denemeler yapıldı.

Un, zeytin, zahter, kişniş, rezene ve zeytinyağının yoğurulmasıyla hazırlanan yeni lezzet, ilçedeki vatandaşların beğenisini kazandı.

Hafifliği ve farklı aromasıyla çayların yanında aranan bir kurabiye haline gelen zeytinli kahkeye talep gittikçe arttı.

Hatay Altınözü Zeytin Emeği Kadın Kooperatifi de kadınlar tarafından yapılan yeni lezzeti, e-ticaret yoluyla başta İstanbul ve Ankara olmak üzere Türkiye'nin çok sayıda kentine gönderir hale geldi.

HAZEK Başkanı Leyla Ayvazoğlu, AA muhabirine, zeytin kahkesinin kooperatiflerine özgü bir tat olduğunu söyledi.

Kentin zeytin, zeytinyağı ve zahteriyle ünlü olduğunu hatırlatan Ayvazoğlu, "Zeytin elimizde olan bir ürün ama sadece zeytin olarak satılmamalıydı. Biz bunu inovatif olarak nasıl bir ürüne çevirebiliriz, geliştirebiliriz kaygısıyla çok kafa yorduk. Ama oranı tutturabilmek, kırılmamasını sağlamak gibi doğru ürün ve reçeteyi oluşturabilmek zamanımızı aldı. Şimdi belirli bir standardizasyonla zeytinli kahke ya da zeytinli çörek almaya gelen, bunun farkında olan bir sürü lezzet severle bir aradayız." diye konuştu.

Ayvazoğlu, ortaya çıkan yeni lezzetin ününün kent sınırlarını aştığını dile getirdi.

Ürünü zincir marketlerin yanı sıra e-ticaret yoluyla Türkiye'nin çok sayıda iline gönderdiklerini anlatan Ayvazoğlu, zeytinli kahke sayesinde kooperatif bünyesindeki kadınların da gelir elde ettiğini söyledi.

Kooperatif bünyesinde çalışan kadınlardan Necla Kaya da kendi hazırladıkları zeytin kahkesini severek tükettiğini kaydetti.

Ürünün hazırlama süresinin çok pratik olduğunu anlatan Kaya, "Hazırlanan hamuru küçük küçük bezeler haline getirdikten sonra yuvarlayarak halka şekline getirerek tepsilere diziyoruz. 20 dakikada fırında pişirilerek hazır hale geliyor. Çok güzel bir lezzet herkese tavsiye ederim." dedi.

Kaya, talebin sürekli arttığı zeytin kahkesini yaparak aile bütçesine önemli katkı sağladığını belirtti.

Bedriye Balsever, kooperatifte yöresel lezzeti yaparak hem sosyalleştiğini hem de ekonomik kazanç elde ettiğini dile getirdi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Bitlis'te trafik kazasında AK Parti Aydınlar Belde Başkanı hayatını kaybetti

2024-06-18 20:17 - Siyaset

ABD: İsrail-Lübnan sınırındaki gerginliğin azaltılması için en iyi çözüm Gazze'de ateşkes

2024-06-17 23:33 - Dünya

AB'nin yeni yöneticilerini belirleyecek zirve Brüksel'de başladı

2024-06-17 20:02 - Dünya

EURO 2024 A Grubu'nda ikinci maçlar tamamlandı

2024-06-20 00:22 - Spor

Seyyar tezgahıyla sokakları arşınlayan kadın okuma tutkusunu paylaşıyor

2024-06-18 12:52 - Çevre-Hayat

"Paris Olimpiyatları'nda rekor sıcaklar sporcular için hayati risk oluşturabilir" uya

2024-06-18 11:22 - Spor

Beynindeki tümörden "kaza"yla kurtuldu

2024-06-20 11:27 - Çevre-Hayat

NATO Tiger Meet Tatbikatı başarıyla tamamlandı

2024-06-15 16:32 - Gündem

Dolunun etkili olduğu Kırklareli'nde hasar tespit çalışmaları tamamlandı

2024-06-21 09:53 - Gündem

Arpa ve buğdayda hasadı aceleye getirmek ülke ekonomisine kaybettiriyor

2024-06-19 11:57 - Ekonomi

İlgili Haberler

Gümüşhane'deki Çit Deresi'ne 10 bin alabalık yavrusu bırakıldı

16:33 - Çevre-Hayat

İzmir'in Çeşme ilçesinde mahalle sakinleri yangını anlattı

16:28 - Çevre-Hayat

Artvin'de üç aydır antrenman yapan boğalar arenaya çıkmaya hazır

16:17 - Çevre-Hayat

Burdur'da çıkan yangının 112'ye bildirilmesini sağlayan 5 yaşındaki çocuk ödüllendirildi

15:48 - Çevre-Hayat

İzmir'de alerji, solunum ve bağışıklık sistemi sorunu yaşayanlar "arı havası" alıyor

13:08 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Fransa, yanıltıcı ticari uygulamalar nedeniyle Shein'a 40 milyon avro ceza verdi

17:22 - Dünya

İsrail basınında, Gazze'de yeni ateşkes teklifinin detayları tartışılıyor

17:18 - Dünya

En düşük emekli aylığı 16 bin 881 liraya yükseltilecek

17:13 - Ekonomi

Avrupalı şirket yöneticileri AB'den yapay zeka yasasının ertelenmesini istedi

17:08 - Dünya

Beşiktaş, yeni sezon hazırlıklarının ilk etabını tamamladı

17:03 - Spor