?>

Güneydoğu'nun Ramazan içeceği 'meyan şerbeti'

Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin gibi illerde yetişen ve şerbet yapımında kullanılan meyan bitkisi, ramazan öncesi rağbet görüyor.

Çevre-Hayat - 6 yıl önce

Gaziantep

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, susuzluğu giderici, serinletici ve hazmettirici özelliğiyle bilinen "meyan şerbeti"nin yapıldığı meyan kökünün satışında, ramazan öncesinde artış yaşanıyor.

Gaziantep kent merkezideki tarihi Tütüncü ve Kürkçü hanlarında kilosu 15 liradan satışa sunulan meyan köklerini alan vatandaşlar, bunları evlerinde meyan şerbeti haline getiriyor.

https://www.dikgazete.com/ramazan-1440/

Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin gibi illerde yetişen meyan bitkisi, dev kazanlarda kaynatılıp, varillerde bol buzla demlenmeye bırakıldıktan sonra ahşap haznelerde damıtılıyor. Poşet ya da şişelere konularak satılan şerbet, soğuk tüketilmesi nedeniyle vatandaşların ilgisini görüyor.

Meyan şerbeti, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle ramazanlarda hemen her köşe başında satılıyor.

Bölgede, susuzluğu giderici, serinletici ve hazmettirici özelliğinin yanı sıra böbreklere iyi gelmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi dolayısıyla tüketilen şerbet, ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.

Tarihi Kürkçü Hanı'nda 55 yıldır meyan satan Mahmut Özkaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bitkinin birçok faydası olması nedeniyle yoğun ilgi gördüğünü söyledi.

Gaziantep'te ramazanda iftar sofralarında mutlaka meyan şerbetinin bulunduğunu dile getiren Özkaya, bu doğal içeceğin aşırı tüketilmediği takdirde hiçbir yan etkisinin bulunmadığını kaydetti.

Bölgede yüzyıllardır meyan şerbeti tüketildiğini ifade eden Özkaya, "Fırat Nehri'nin su yataklarından toplanır, kök olarak sökülür, değirmenlerde öğütülür ve içecek haline getirilir. Ramazan dolayısıyla meyan bitkisi satışları yüzde 100 arttı." dedi.

"Çok faydasını gördüm"

Vatandaşlardan 75 yaşındaki Muhsin Kabauşağı da meyan şerbetini çok sevdiğini ve çok faydasını gördüğünü dile getirdi.

Ramazan ayına girmeden meyan bitkisini satın aldığını belirten Kabauşağı, "Bu içecek bize atalarımızdan kaldı. 65 yıldır tüketiyorum. Meyan kökü satın aldım evimizde şerbet hazırlayacağız." ifadelerini kullandı.

Bayram Aktaş ise meyan şerbetinin yaz aylarında vazgeçilmez bir içecek olduğunu anlatarak, "Uzmanların da önerisiyle ramazan ayında her zaman meyan şerbeti tüketiriz." diye konuştu.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Ekonomik teröre de teslim olmadık, olmayacağız

2019-04-28 19:47 - Siyaset

Etiyopya'da etnik çatışma: 17 ölü

2019-04-29 21:02 - Dünya

Kızkardeşlerin acı sonu

2019-04-29 18:13 - Asayiş

Güneydoğu'nun Ramazan içeceği 'meyan şerbeti'

2019-05-05 16:12 - Çevre-Hayat

İzmir’de 1 Mayıs coşkusu

2019-05-01 18:49 - Genel

'Her gün 360 bin siber atak yapılıyor'

2019-04-29 19:07 - Teknoloji

Suriye sınırına komando ve ZPT sevkiyatı

2019-05-04 22:27 - Gündem

Milli Savunma Bakanı Akar: '28 PKK/YPG’li terörist etkisiz hale getirildi'

2019-05-04 23:32 - Siyaset

OPPO yeni akıllı telefon serisi Reno'yu tanıttı

2019-05-03 18:02 - Ekonomi

Hafter bir aydır Trablus savunma hattını kıramıyor

2019-05-04 14:52 - Genel

İlgili Haberler

Çorum'da çeltikler geleneksel yöntemle kurutuluyor

14:28 - Çevre-Hayat

İşitme engellilerin sosyal medya kullanımı için "sessiz dil" içeriği üretiyor

13:28 - Çevre-Hayat

Düzce, Sakarya ve Bolu'da sonbaharın tonları doğayı renklendirdi

12:48 - Çevre-Hayat

Düzce'de ev hanımı ve girişimci kadınlar, müziğin ritmiyle hayatını renklendiriyor

12:43 - Çevre-Hayat

Artvin anıt ağaç zenginliğiyle öne çıkıyor

12:38 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

"Uluslararası Sıfır Atık Forumu" sona erdi

20:37 - Gündem

MHP Genel Başkanı Bahçeli'den KKTC'deki cumhurbaşkanı seçimine ilişkin açıklama

20:33 - Siyaset

Sıfır Atık Hareketi 193 ülkede ses getirdi

19:53 - Gündem

İsrail hükümeti, bir sonraki emre kadar Gazze'ye insani yardım girişini durdurma kararı aldı

19:48 - Dünya

Gaziantep FK, sahasında Antalyaspor’u 3-2 mağlup etti

19:43 - Spor