?>

Gaziantepli baklavacıların bayram telaşı

AB tarafından tescil edilen "Antep baklavası"nın üretildiği Gaziantep'teki baklavacılarda bayram telaşı başladı - Anadolu Ajansı

Gündem - 8 yıl önce

GAZİANTEP - MEHMET AKİF PARLAKAvrupa Birliği (AB) tarafından tescil edilen "Antep baklavası"nın üretildiği Gaziantep'teki baklavacılarda bayram telaşı başladı. Her aşamayı bin bir emekle geçen baklavanın siparişlerini yetiştirmek isteyen işletmeciler günde 12 saat durmaksızın çalışıyor.Kurban Bayramı'na sayılı günler kala yoğun talep nedeniyle siparişleri yetiştirmekte zorlanan ustalar, izinsiz çalışıyor. Baklavacılar, Türkiye'nin birçok bölgesinden ve yurt dışında genellikle gurbetçilerin bulunduğu bölgelerden "online sipariş" alıyor."Günde ortalama 60 ton baklava üretiliyor"Baklava ustası Ömer Faruk Çiftçi, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bayramların kendileri için yoğun çalışma dönemi ve ek mesai anlamına geldiğini söyledi.Son zamanlarda özellikle yurt dışındaki müşterilere "online sipariş" şeklinde çalıştıklarını ifade eden Çiftçi, şöyle konuştu."Şu an bütün Gaziantep'te baklavacılar yoğun mesai yapıyor ve işçilik arttı. Günde ortalama 60 ton civarında üretim oluyor kent genelinde. Biz de müşterilerimize kaliteden taviz vermeden üretim yapmaya çalışıyoruz. Bayram üzeri yaptığımız çeşitler normal, özel kare ve havuç dilimi baklavadır. Bunlara oldukça talep fazla. Yurt dışına ihracatlarımızda genellikle Amerika Birleşik Devletleri, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti ve Suudi Arabistan başta olmak üzere 20 ülkeye ulaşıyoruz. Bu yıl baklava zamlanmasına rağmen işlerimiz iyi şükürler olsun.""Baklavacılar harıl harıl çalışıyor" Çelebioğulları Baklava Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Çiftçi de bayrama sayılı günler kala yoğunluklarının en yüksek seviyede olduğunu anlattı. Antep baklavasının en önemli özelliğinin ince hamuru, sade tereyağı ve bölgede yetişen fıstığın ilk mahsulünden yapılması olduğunu vurgulayan Çiftçi, şöyle konuştu:"Burası yemek ve tatlıda başkent konumuna geldi. Öyle ki fıstık ve baklava Antep ismiyle anılıyor. Yıl içerisinde tüketimimiz yoğun. Bunun yanında bayram ve özel günler oldu mu daha çok yoğunluğumuz artıyor. Şu an bütün baklavacılar harıl harıl çalışıyor. Herkes siparişlerini yetiştirme derdinde." diye konuştu. dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Arda Turan, Alaves maçının kadrosunda da yok

2017-08-26 01:37 - Spor

'Bu ittifakı bozamayacaklar'

2017-08-25 17:57 - Siyaset

Köy yaşantısından dünyaya açıldı

2017-08-28 17:19 - Kültür Sanat

İstanbul'dan bıkıp kırda solucan gübresi üretmeye başladılar

2017-08-24 18:02 - Çevre-Hayat

Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın görevdeki 'üçüncü' yılı

2017-08-27 19:48 - Genel

FETÖ'nün 'soru-cevap taktiği' ByLock'ta

2017-08-28 15:37 - Gündem

Almanya'da 4 yaşındaki Neva için ilik aranıyor

2017-08-28 20:12 - Çevre-Hayat

Sivil toplum örgütlerinden Mursi çağrısı

2017-08-24 10:17 - Dünya

Çavuşoğlu, Amerikalı mevkidaşı Tillerson ile telefonda görüştü

2017-08-24 20:38 - Genel

Trabzonspor'da Burak Yılmaz müjdesi

2017-08-22 19:57 - Spor

İlgili Haberler

AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Zorlu'ya Romanya'da özel ödül takdim edildi

12:18 - Gündem

Terör örgütü PKK'dan "Türkiye’den çekilme" kararı

11:52 - Gündem

İstanbul'da pazartesi günü kuvvetli yağış ve fırtına uyarısı

11:38 - Gündem

Türk Standardları Enstitüsü 91 personel alacak

08:53 - Gündem

Gökçeada'da kuvvetli sağanak sonrası su kesintisi yaşanıyor

18:52 - Gündem

Günün Manşetleri

Bakan Kacır: Türkiye, nitelikli insan kaynağıyla küresel bir AR-GE üssüne dönüşüyor

13:22 - Ekonomi

"Türkiye'nin çeltik ambarı" olarak nitelenen Trakya'da hasat tamamlandı

13:18 - Ekonomi

Fransa'da Louvre Müzesi soygunuyla bağlantılı 2 kişi gözaltına alındı

13:12 - Dünya

Bakan Göktaş, sosyal medya düzenlemesi için STK temsilcileriyle bir araya geldi

13:07 - Siyaset

BES havuzunda toplam fon büyüklüğü 2 trilyon liraya yaklaştı

12:48 - Ekonomi