?>

Faslı çöl göçebelerinin kumda pişen ekmeği 'melle'

Çöl göçebelerinin yıllardır hiçbir modern alete ihtiyaç duymadan kumda pişirdikleri "melle ekmeği" yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisini görüyor. - Anadolu Ajansı

Çevre-Hayat - 9 yıl önce

ZAGORA- İbrahim El-Cabiri

Fasçöl göçebelerinin geleneksel lezzeti "melle ekmeği" yapımıyla izleyenlerin keyifli vakit geçirmelerini sağlarken yiyenleri de tadına hayran bırakıyor.

Fas'ın Cezayir sınırında yer alan Zagora kentine bağlı Emhamid Gazlan kasabasındaki çöl göçebelerinin tüm kabile bir araya gelerek, söyledikleri şarkılar eşliğinde gerçekleştirdikleri melle ekmeği yapımı, "14. Uluslararası Göçebe Festivali" etkinlikleri dolayısıyla bölgede bulunan yerli ve yabancı turistlerden de büyük ilgi görüyor. Uluslararası Göçebe Festivali kapsamında bir yarışma şeklinde gerçekleşen "melle ekmeği" yapımı, festivalin en çok ilgi gören etkinliklerinden biri olma özelliği taşıyor.

Güneşin doğuşu ile bir araya gelen Faslı göçebelerin eşsiz çöl manzarası eşliğinde hazırladıkları hamur, şekil verilmesinin ardından söylenen şarkılarla adeta bir şenlik havasında sıcak kumun içine gömülmek suretiyle pişmeye bırakılıyor.

Ekmekler kumun içinde pişiriliyor

İçerdiği malzeme itibariyle oldukça mütevazı olan melle ekmeği sadece un, tuz ve sudan yapılıyor. Yoğurma aşaması tamamlandıktan sonra daire şekline getirilen hamur, kızgın kumun üzerine bırakılıyor ve üstü de kum ile kapatılarak köz dökülüyor. Bu şekilde pişmeye bırakılan melle ekmeği bir süre sonra enfes kokular yayarak güzel görüntüsüyle yemeye hazır hale geliyor.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Cimnastikte Avrupa'nın en iyileri belli oluyor

2017-04-12 18:12 - Spor

Ürettiği akülerin yüzde 60'ını 90 ülkeye satıyor

2017-04-07 16:06 - Genel

AB'de roaming ücretleri kalkıyor

2017-04-06 18:57 - Dünya

'Suriye'deki füze operasyonu ABD'nin güvenliği için elzemdi'

2017-04-07 10:47 - Dünya

Yemin ettirerek askeri hakimlik sınavı sorularını vermişler

2017-04-11 16:37 - Gündem

2021 İslami Dayanışma Oyunları İstanbul'da

2017-04-06 16:20 - Genel

KUDAKA Genel Sekreteri Demirdöğen: 'Doğudan batıya göç istihdamla önlenecek'

2017-04-09 15:00 - Ekonomi

'Rejimin meşru güç olma iddiasından vazgeçmesi gerektiğini gösterdi'

2017-04-08 13:32 - Gündem

15 Temmuz'un oluşturduğu sıkıntıları aştık

2017-04-12 01:42 - Ekonomi

Dikili'den Midilli'ye feribot seferi düzenlenecek

2017-04-09 15:47 - Gündem

İlgili Haberler

Kekemelikte erken tanı tedavide başarıyı artırıyor

13:23 - Çevre-Hayat

Bitlis'te göçerler havanın soğumasıyla dönüş yolculuğuna başladı

13:13 - Çevre-Hayat

Sahip çıktığı kedileri leğende yıkayan imam hayvan sevgisiyle örnek oluyor

13:03 - Çevre-Hayat

Akademisyenliği bırakan kadın girişimci hemcinsleriyle çocuk kıyafeti tasarlayıp dikiyor

12:57 - Çevre-Hayat

Depremin yıktığı mahallenin sakinleri şimdi yeni evlerinde güvenle oturuyor

12:53 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

İstanbul Orman İnovasyon Haftası'nda ormancılıkta uluslararası ortaklık programları ele alındı

19:43 - Ekonomi

Tesla yaklaşık 13 bin aracını geri çağırıyor

19:18 - Ekonomi

Güven Artırıcı Önlemler Uygulama Planı kapsamında Yunan heyetten Türkiye'ye ziyaret

19:13 - Gündem

Stuttgart teknik direktörü Hoeness: Kazanmak için her şeyi yapacağız

19:08 - Spor

İstanbul'da trafik yoğunluğu yüzde 85'e çıktı

19:03 - Gündem