?>

Dondurmacı Muharrem usta 65 yıldır damakları tatlandırıyor

Muğla'nın Bodrum ilçesinde yaşayan dondurma ustası Muharrem Özkaplan, 65 yıldır damakları tatlandırıyor.

Çevre-Hayat - 2 ay önce

Muğla

Bodrum'un yerlisi olan Özkaplan, ilkokulu bitirdikten sonra tatlıcı ve dondurmacının yanında başladığı mesleğini yıllar içinde ustalığa taşıdı.

İçmeler Mahallesi'nde 81 yaşındaki Özkaplan'ın titizlikle katkı maddesi ve yapay aroma kullanmadan, su, süt, salep ve şekerle hazırladığı dondurmalar, hem yöre halkının hem de turistlerin ilgisini çekiyor.

????

Hazırlanışından itibaren her aşamasında bizzat kendisi bulunan Özkaplan, dondurmaların doğal malzemelerle üretildiğini söyledi.

Eskiden alet ve makinelerin olmadığını, dondurmaları kalburdan geçirip fıçı ve buz içinde çevirdiklerini anlatan Özkaplan, doğal malzemelerin kullanması dolayısıyla dondurmaların yapıldığı meyvelerin tadını aldığını ifade etti.

"Frenk incirli dondurma yaptık"

Bütün ürünleri yerel üreticilerden tedarik ettiğini belirten Özkaplan, "Frenk incirli dondurma da yaptık, çok tercih ediliyor. Şu ana kadar 10'dan fazla çeşit dondurma üretiyorum. Dondurmamın içinde meyve, su, şeker ve süt var. Bodrum'un portakalı ve limonunu da dondurmada kullanıyoruz." dedi.

Ürünlerinin sağlıklı ve doğal olmasına önem verdiğini vurgulayan Özkaplan, bundan dolayı tercih edildiklerini söyledi.

Her yıl ürünlerine yeni tatlar katmak için çaba gösterdiğine işaret eden Özkaplan, "65 yıldır bu mesleği tatlıcılıkla birlikte götürüyorum. Bodrumlu olarak son dondurmacı benim. Bu işi oğlumla beraber yapıyoruz. Dondurmacılara tavsiyem, katkısız doğal dondurma yapsınlar." diye konuştu.

Bodrum'da geleneksel tatları yaşatmak için çalıştığını belirten Özkaplan, mesleğini sağlığı elverdiğince sürdürmeyi ve dondurma kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedeflediğini kaydetti.

"Hem kendimiz yiyoruz hem de gelen misafirlerimize yediriyoruz"

Türkiye Seyahat Acentaları Birliği Bodrum Bölge Temsil Kurulu Başkanı Mustafa Demir de dondurma ustası Muharrem Özkaplan'ı 30 yıldır tanıdığını, oğlunun da çok yakın arkadaşı olduğunu belirtti.

Bodrum'a gelen tüm turistlerin bu değerleri görmesi gerektiğini ifade eden Demir, "Ben çocuklarıma paket dondurma yedirmiyorum. Sadece buranın dondurmasını yediriyorum çünkü yapılışını da görüyoruz. İçerisinde su, süt ve şekerden başka bir şey yok. O yüzden gönül rahatlığıyla hem kendimiz yiyoruz hem de gelen misafirlerimize yediriyoruz." dedi.

Demir, bundan sonraki dönemde yörenin meyvesiyle Bodrum'a katma değer sağlayan dondurmacıların ürünlerini ilçedeki kafelerde görmek istediklerini sözlerine ekledi.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

CANLI-Cumhurbaşkanı Erdoğan: Yeni anayasayı aziz milletimizin envanterine katmakta kararlıyız

2025-05-27 16:22 - Siyaset

Wroclaw Stadı'nda ilk kez bir Avrupa kupası finali oynanacak

2025-05-27 14:28 - Spor

Akdeniz'de 4,0 büyüklüğünde deprem

2025-06-01 21:12 - Gündem

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Bölgenin huzurunu bozmaya çalışan girişimlere karşı duracağız

2025-05-28 13:38 - Siyaset

Karadeniz'de sular 2100'e kadar 4 derece ısınabilir

2025-05-27 17:12 - Gündem

İBB'ye yönelik yolsuzluk soruşturmasında 25 şüpheli tutuklandı

2025-05-27 02:23 - Gündem

Putin, Microsoft ve Zoom gibi hizmetlerin 'nefessiz bırakılması' gerektiğini söyledi

2025-05-26 21:28 - Dünya

Erzincan tulum peynirine AB'den coğrafi işaret tescili

2025-05-26 17:27 - Ekonomi

Galatasaray Teknik Direktörü Buruk AA'nın konuğu oldu

2025-05-26 15:07 - Spor

PSG'nin şampiyonluğunun ardından Fransa'da çıkan olaylarda 81 kişi gözaltına alındı

2025-06-01 08:47 - Dünya

İlgili Haberler

Hava sıcaklığı bugün 6 ilde 40 dereceyi aştı

17:43 - Çevre-Hayat

Birçok ilde hissedilen hava sıcaklığı 40 dereceyi aştı

16:37 - Çevre-Hayat

İzmir'de yolu bozulan mahalleli çareyi halıda buldu

14:58 - Çevre-Hayat

Şırnak'ta atıl araziler tarıma kazandırılıyor, toplanan taşlarla köy yolları asfaltlanıyor

14:57 - Çevre-Hayat

Doğu Akdeniz'de hissedilen hava sıcaklığı 40 dereceyi aştı

14:42 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

ABD'li Senatör Kelly, İsrail'i Gazze'de yardım arayanlara yönelik saldırıları durdurm

09:33 - Dünya

Beşiktaş, 2025-2026 sezonunu Shakhtar Donetsk maçıyla açacak

09:22 - Spor

UEFA Avrupa Ligi 2. eleme turu heyecanı yarın başlayacak

09:12 - Spor

Küresel piyasalar ticaret anlaşmalarından kaynaklanan iyimserlikle ilerliyor

09:07 - Ekonomi

'Huzur İstanbul' denetimlerinde 835 kişi gözaltına alındı

08:18 - Asayiş