?>

'Bulgurun atası' siyez İtalya yolunda

Kastamonu'da, geçmişinin 10 bin yıl öncesine dayanması dolayısıyla "bulgurun atası" olarak adlandırılan siyez bulgurunun İtalya'ya ihraç edilmesi amacıyla çalışma yürütülüyor.

Ekonomi - 9 yıl önce

KASTAMONU (AA) - ÖMER ERİM BAŞTİMAR - Kastamonu'da, geçmişinin 10 bin yıl öncesine dayanması dolayısıyla "bulgurun atası" olarak adlandırılan siyez bulgurunun İtalya'ya ihraç edilmesi için çalışma yapılıyor. İhsangazi ilçesinde ekilen ve "kabulca", "kaplıca" veya "Hitit bulguru" olarak da bilinen siyez buğdayından elde edilen siyez bulguru, İtalya'ya açılıyor. İhsangazi Siyez Üreticileri Derneği Başkanı Halit Nadir Alıcıoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uluslararası ve ve halk destekli bir örgütlenme olan Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı'nın daveti üzerine 10 gün önce İtalya'da doğal ürünler fuarına katıldıklarını söyledi. Torino kentindeki fuarda siyez bulguruna yoğun ilgi gösterildiğini dile getiren Alıcıoğlu, "İtalya'da siyez bulguru iyi biliniyor. Hatta bu işlerle ilgilenen bazı üreticiler siyez bulguru standını gördüklerinde 'İtalyan bulgurunun atası gelmiş' dediler. İtalya'daki bazı firmalarla görüşme yaptık. Onlar da Kastamonu'ya gelerek incelemelerde bulunacak. Siyez bulgurunu İtalya'ya pazarlamak için anlaşma imzalayacağız." ifadelerini kullandı. İtalyanlar'ın 2 yıl önce de siyez bulguru ile ilgili kendilerinden bilgi aldıklarını belirten Alıcıoğlu, bu ilginin duyulmasının ardından kilogramı 4 liradan satılan ürünün fiyatının bugün 8 liraya ulaştığına dikkati çekti. "Siyez buğdayı üreticisine destek verilmeli" Siyezin 10 bin yıllık bir ürün olduğunu, genetiğinin hiç değişmediğine işaret eden Alıcıoğlu, bu nedenle uzmanların tüketilmesini önerdiğini vurguladı. Uzmanların siyez buğdayının sağlık açısından önemli bir besin olduğu konusunda birleştiğini dile getiren Alıcıoğlu, şunları kaydetti: "Siyezin genetiği bozulmayan tek buğday türü olduğu bilim çevrelerince de tasdiklenmiş. Bu nedenle devlet birimlerinin siyez buğdayının ekilmesi konusunda çaba harcaması gerektiğini düşünüyorum. Türkiye'de bu buğday türünün ekim alanları kısıtlı. Bu yerlerdeki çiftçilere teşvik verilmeli. Bu ürünün ekilmesi için çiftçiler özendirilmeli. Çünkü bu ürün, sağlık açısından tüm sağlık çevrelerinin üzerinde görüş birliğine vardığı nadir ürünlerdendir." Kastamonu Üniversitesi Kastamonu Meslek Yüksekokulu Makine ve Metal Teknolojileri Bölüm Başkanı Doç. Dr. Güran Ünal ise siyez bulguru üzerine birçok bilimsel çalışma yaptıklarını belirterek, "Genetiği değişmemiş, gizli kalmış bu leziz değerin tüm sofralarda kullanılmasını sağlamak gerekir." değerlendirmesinde bulundu. Siyez buğdayı tarımı Siyez buğdayı, Türkiye'de Kastamonu'nun İhsangazi başta olmak üzere Seydiler ve Devrekani ilçelerinde yetiştiriliyor. Başakçıkları tek taneli ve kavuzlu yapıya sahip siyez buğdayı, kaynatıldıktan sonra kurutulur ve geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde öğütülerek bulgur elde edilir. İhsangazi'de bu yıl 100 ton civarında siyez bulguru elde edilmesi bekleniyor.
Haftanın Öne Çıkanları

Suriye'ye ulaştırılacak 24 ambulans Reyhanlı'da

2016-10-09 21:52 - Gündem

Kocaeli'de zincirleme trafik kazası: 12 yaralı

2016-10-07 07:08 - Gündem

Pakistan ve Hindistan'ın Keşmir gerilimi tırmanıyor

2016-10-04 15:17 - Dünya

6-7 Ekim katliamından şans eseri kurtulmuş

2016-10-05 15:08 - Genel

Enerji özelleştirmelerinde halka arz önerisi

2016-10-08 19:52 - Ekonomi

Palandöken: 'Benzin 5 lirayı aşacak'

2016-10-08 13:17 - Ekonomi

'Palamut, yüz güldürmeye devam edecek'

2016-10-04 19:22 - Gündem

C vitamini deposu kuşburnunun lezzet yolculuğu

2016-10-06 12:37 - Sağlık

Kış bakımıyla ilgili bildiklerinizi unutun

2016-10-05 13:57 - Sağlık

Barış İçin Müzik Orkestrası El Sistema, İKÜ’de

2016-10-04 14:22 - Kültür Sanat

İlgili Haberler

İstanbul Havalimanı 7. yaşına Avrupa'nın en yoğun havalimanı olarak girdi

13:37 - Ekonomi

Cumhuriyet altını 100 yaşında

12:02 - Ekonomi

Deflasyon ve hane halkı tüketimindeki yetersizlik Çin ekonomisine pranga olmaya devam ediyor

11:57 - Ekonomi

Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Bayraktar, Diyarbakır'da 4 sahada 24 sondaj yapılacağını açıkladı

11:52 - Ekonomi

UPS bu yıl 48 bin kişiyi işten çıkardı

23:17 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Marmaray 12 yılda 1,4 milyarı aşkın yolcuya hizmet verdi

14:17 - Gündem

UNESCO Genel Konferansı'nın yapılacağı Semerkant, tarihindeki en büyük etkinliğe hazırlanıyor

13:53 - Dünya

Cumhurbaşkanı Erdoğan, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı tebriklerini kabul etti

13:43 - Gündem

İstanbul Havalimanı 7. yaşına Avrupa'nın en yoğun havalimanı olarak girdi

13:37 - Ekonomi

Varşova Büyükelçisi Denktaş, Türkiye-Polonya ilişkilerini değerlendirdi

13:33 - Gündem