Ankara
Ankara Kalesi'nde Adil Altınışık'a ait kafede, Türkiye'nin birçok ilinden getirilen kahve, zencefil, lavantalı gibi farklı aromalara sahip 80'i aşkın gazoz müşterilere sunuluyor.
Üretimi bitmiş gazozların koleksiyon olarak sergilendiği 30 metrekarelik alana sahip kafenin duvarlarında arabesk müziğe yön vermiş sanatçıların şarkı sözleri ve posterleri bulunuyor.
Sobayla ısıtılan kafe, renkli merdivenleri ve şarkı sözleriyle süslenmiş duvarlarıyla müşterilere nostalji havası yaşatıyor.
Yaklaşık 9 yıl önce üç arkadaş tarafından gazoz çeşitleri ve Müslüm Gürses şarkıları konseptiyle kurulan kafe, bir süre sonra Özbekistan uyruklu işletmecilere devredildi. Kafenin müdavimi olan Adil Altınışık, Özbekistanlı işletmecilerin kafeyi kapatmayı düşündüklerini öğrenince, eski konseptini korumak amacıyla burayı devraldı.
"Buranın müdavimi müşterilerindendik"
Altınışık, Özbekistanlı işletmecilerin gazoz çeşitleri ve Müslüm Gürses şarkılarıyla ünlenen konsepti değiştirdiklerini söyledi.
Açıldığı yıllarda arkadaşlarıyla kafenin müdavimi olduğunu belirten Altınışık, orayı devraldıktan sonra eski konseptine döndürdüklerini ve duvarlardaki resimlerle buraya kendi yorumlarını da eklediklerini anlattı.
Müslüm Gürses şarkılarıyla gün boyu nostalji havasını yaşattıklarını aktaran Altınışık, 80'i aşkın gazoz çeşidinin servis edildiği kafenin müşterilerden ilgi gördüğünü dile getirdi.
Kafenin kendine özgü hikayesini anlatan Altınışık, "3 üniversite öğrencisi 2016 yılında burayı kuruyor. Birisi Adanalı Müslüm Gürses hayranı, diğeri fikri ortaya atıyor ve son arkadaş da maddi destek sağlıyor. Bu arkadaşlar 2020 yılına kadar burayı işletiyor." dedi.
Altınışık, "Buranın müdavim müşterilerindendik. Burada 80'i aşkın çeşit gazoz bulunuyor. Gelir, çay, kahve, gazoz içerdik ve arka fonda Müslüm Gürses dinlerdik." ifadelerini kullandı.
"Gazozlarımızın birçoğu nadir bulunuyor"
"Kafenin kapanmasına ve konseptinin değişmesine gönlümüz el vermedi." diyen Altınışık, "Burada yöresel aromalarda 80'i aşkın çeşit gazoz bulunuyor. Bunlardan şeftali, yasemin, acıbadem, Hindistan cevizi, damla sakızı, ekşi elma, muz-bal-kaymak ve bunun gibi birçok çeşidimiz var. Gazozlarımızın birçoğu nadir bulunuyor. Hindistan cevizli ve damla sakızlı, kahve-nane, acıbadem, çam sakızlı, kahveli, zencefilli, lavantalı ve bunun gibi gazozları bulmak zor oluyor." diye konuştu.